自去年起開始素食，雖然大部分時間都在家煮食，但有時也要出外工作，自不然要記下每一區有什麼好吃的素食店。大半年下來，我的經驗是香港越來越多人長期或偶然茹毒，以前吃素的多是佛教徒，尤以中年婦女為多，現在傳統齏舖很多時都會見到這些三五成群的師奶素食者。
但我感覺到素食有年輕化的趨勢，所以稍有特色的新派素食店都往往座無虛席。星期日我去了尖東的Woodland印度素食，多年前還在冠華中心時已幫襯過，這次再去居然要等位，客人除了印度人和洋人外，還有為數不少的本地華人，這是以前很少見的。另外昨天去一間兩夫婦主理、出名service不好(主要是只有丈夫serve,而他很明顯不是做開waiter的)的樓上cafe茶禪。這裡每晚提供兩素兩葷的set dinner，上個月中去過一次，一個月之後menu也沒變過，而且食物質素普通，但卻坐得滿滿的。第三間是有多間分店的大自然素食，在旺角始創中心那家星期五晚及假日一定要等位，而且吵得像街市，但食物質素是最有保證。九龍區的素食店長期爆滿，中環的Veggie SF 也好不了多少，我去的那晚近九時許仍坐滿了人，枱與枱之間的距離超近，鄰坐那對男女打情罵俏的內容清晰可聽。
綜合以上資料，新派素食店是否一門穩賺的生意？
但我感覺到素食有年輕化的趨勢，所以稍有特色的新派素食店都往往座無虛席。星期日我去了尖東的Woodland印度素食，多年前還在冠華中心時已幫襯過，這次再去居然要等位，客人除了印度人和洋人外，還有為數不少的本地華人，這是以前很少見的。另外昨天去一間兩夫婦主理、出名service不好(主要是只有丈夫serve,而他很明顯不是做開waiter的)的樓上cafe茶禪。這裡每晚提供兩素兩葷的set dinner，上個月中去過一次，一個月之後menu也沒變過，而且食物質素普通，但卻坐得滿滿的。第三間是有多間分店的大自然素食，在旺角始創中心那家星期五晚及假日一定要等位，而且吵得像街市，但食物質素是最有保證。九龍區的素食店長期爆滿，中環的Veggie SF 也好不了多少，我去的那晚近九時許仍坐滿了人，枱與枱之間的距離超近，鄰坐那對男女打情罵俏的內容清晰可聽。
綜合以上資料，新派素食店是否一門穩賺的生意？
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